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酿造葡萄酒的葡萄好吃吗,酿造葡萄酒的葡萄好吃吗知乎

suxiaoguo5 1个月前 (03-12) 27 views

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酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什么特点?

1、葡萄种类不同白葡萄酒用白葡萄,红葡萄酒用红葡萄;象白葡萄,颜色有青绿色、黄色等、主要品种有:多内、蕾斯琳、白苏维翁、塞米荣、白轩尼、慕斯卡、灰皮诺、葛乌兹查理曼。

2、在制作过程中,葡萄被压榨,将果汁和果皮一同进行发酵。葡萄皮的附加让红葡萄酒具有深红色至紫色的颜色。白葡萄酒可以使用各种葡萄品种酿造,如霞多丽、莎当妮、雷司令等。不同的品种会带来不同的香气和味道特点。

3、随着陈年时间的增长,其颜色会变浅,呈现石榴红或砖石红色。此外,红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响,一些品种颜色深,酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉,譬如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。

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4、葡萄酒有红色、白色和桃红色,其中红葡萄酒和白葡萄酒是我们见过最多的葡萄酒。

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